「美味しいものをお腹いっぱい食べてもらいたい」
と考えれば必然的に答えが出てくる。
まず何より大事なのは活きた素材。見た目の派手さより素材にこだわる。

市場に出向き自分で素材を確かめる大将。   市場に出向き自分で素材を確かめる大将。   市場に出向き自分で素材を確かめる大将。
市場に出向き自分で素材を確かめる大将。いい素材を手に入れれば自然と笑顔もこぼれる。


「地産地消の料理」
料理の素材の多くは地元産のお肉や近海で獲れた魚介類、自家栽培のお米や野菜などです。
地元の産物をぜひ味わってもらいたいから出来る限り地元の産物を使っています。

但馬牛は絶品。
■但馬牛は絶品。		   脂がのってるのは新鮮な証。
■脂がのってるのは新鮮な証。		   但馬の地鶏。
■但馬の地鶏。		   自家栽培のお米は大人気。
■自家栽培のお米は大人気。


華会席コースの一例   ■華会席コース（10品）の一例
※その日より内容が異なります。ご了承下さい。


会席のコースでは魚介類を中心に但馬牛なども折り混ぜた和会席となります。
舟盛りは別注となります。

その他のプランは料金表のページをご覧下さい。